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油煙凈化工程是系統(tǒng)工程，需要考慮的因素較多，中間任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能導(dǎo)致排煙不暢或凈化不合格，并不是單純買賣設(shè)備這么簡單。想要排煙效果好，建議使用油煙凈化一體機(jī)，凈化效果好，可低空直排。一體機(jī)中設(shè)置了氣體收集、洗滌、反應(yīng)吸收、洗滌劑循環(huán)、機(jī)械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結(jié)構(gòu)單元，一體化結(jié)構(gòu)，無需另外安裝煙罩、管道和其他設(shè)備。
1、確定了油煙凈化器的類型，接下來就是確定油煙凈化器的風(fēng)量，這主要是根據(jù)有多少個(gè)火灶頭來確定，每個(gè)爐頭所需要的風(fēng)量大概為2500-3500。還要根據(jù)排放的具體環(huán)境來考慮，看附近有沒有靠近居民區(qū)，還要看這餐廳主要是做哪些菜為主，如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜，風(fēng)量就需要大一點(diǎn)。
2、除了考慮風(fēng)量以外，還要考慮油煙凈化器的尺寸，一般來說，對于靜電油煙凈化器來說，尺寸越大，處理的風(fēng)量也就越大。
3、接下來，主是要考慮是低空還是高空排放。目前市面上很有多凈化器都號(hào)稱低空排放，其實(shí)技術(shù)上根本沒有這種說法，低空排放凈化器只是一種通俗的說法。所謂的低空排放，指的是凈化效果好，油煙過濾之后環(huán)保達(dá)標(biāo)無煙無味，即使低空排放也不影響周邊居民生活。所以，如果需要低空排放的話，就要選擇過濾效果好的凈化器。
